炒酱牛肉湘菜做法

炒酱牛肉是湘菜中一道经典菜品,口感香醇,营养丰富。炒酱牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 姜(切片)
- 蒜(切末)
- 干辣椒(切段)
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将牛肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的生抽和白糖,继续炖煮5分钟。
7. 最后,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
炒酱牛肉是一道美味可口的湘菜菜品,不仅口感香醇,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。

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