湘菜白萝卜炒腊肉做法

【湘菜白萝卜炒腊肉】做法如下:
材料:
- 腊肉(100克)
- 白萝卜(1根)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将腊肉切成小块,用料酒、盐腌制20分钟左右。
2. 白萝卜去皮,切成小块,姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入白萝卜翻炒,炒至萝卜变软。
6. 加入适量的生抽、糖,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右。
8. 加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 白萝卜炒好后可能会吸收较多的油,所以加入适量的食用油可以让这道菜更加美味。
3. 在加入萝卜后,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,可以让萝卜更加入味,腊肉更加香嫩。
以上就是【湘菜白萝卜炒腊肉】的做法,希望您喜欢。

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