湘菜白菜头的做法视频

湘菜白菜头的做法视频

配方:
- 白菜头 1个
- 腊肉 1块
- 干辣椒 5-6个
- 蒜 3瓣
- 姜 1块
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 白菜头洗净,切去中心的白菜帮,切成小段备用。
2. 腊肉切成薄片,干辣椒切段,蒜、姜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入干辣椒煸炒出香味后加入蒜、姜末继续煸炒。
4. 加入腊肉煸炒至变色,然后加入白菜头翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 在烹饪过程中不要过度翻炒,避免白菜头炒糊。
2. 白菜头中含有含量较高的纤维素,所以脾胃虚弱、胃肠道功能不佳的人群应该适量食用。
3. 腊肉中含有较高的盐分,所以食用时应注意适量,避免过量摄入。

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