鲜肉汤圆的肉馅怎么弄好吃，汤圆肉馅的正确做法

大家好，如果您还对鲜肉汤圆的肉馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲜肉汤圆的肉馅怎么弄好吃的知识，包括汤圆肉馅的正确做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 肉汤圆馅的最佳比例
2. 鲜肉汤圆怎么做
3. 鲜肉汤圆的做法窍门
4. 汤圆肉馅的正确做法

肉汤圆馅的最佳比例

食材明细：猪肉馅适量莲菜适量糯米适量葱适量姜适量生抽适量老抽适量蚝油适量糖适量盐适量料酒适量。

水晶丸子的做法步骤1糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用。

2猪肉剁馅，最好三肥七瘦。

3加入所有配料，拌匀。

4莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦。

5搅拌均匀。

6蒸笼上铺一层莲菜片。

7猪肉馅团成肉丸子。

8放入晾好的糯米里打几个滚。

9做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼。

10大火蒸15-20分钟即可。

鲜肉汤圆怎么做

怎样做肉汤圆？其实就是在汤圆内包猪肉馅，肉汤圆是用糯米粉和猪肉馅做成的圆形食品，是一道美味可口的名点，属于传统节日食品。肉汤圆作为汤圆的一种，即里面的馅为肉制作的一种汤圆。

元宵节的主要吃食是元宵。在南方，元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。

制作肉汤圆的方法如下:

配料

糯米粉

（500克）、五花肉

（150克）、冬笋

（100克）、香菇

（50克）、葱花、料酒、十三香、山茶子油、香油、盐。

作法

①把糯米粉用力揉和、调配均勻:一般以推浆磨水米粉去水压制而成为上。

②把五花肉

（切丝条）、冬笋

（切丁）、香菇

（切三角），然后在锅内加盐和少量茶子油，倒入五花肉煸炒、待肉微黄加入冬笋、香菇翻炒，最后淋上少量香油、十三香和葱花回锅一遍起锅装盘备用。

③把揉和好糯米粉搓成细长条，切成3cm小段，用擀面杖压制成均匀的圆皮薄片，再在薄圆片中加入配好的肉馅捏制而成并搓成园形状。

④把做好的丸子倒入滚水锅，待丸子全部浮在水面捞起装好，最后放少量细沙糖和少许红木樨花。一碗香喷甜心可口的肉汤圆就做好了。

要做成上好的肉汤圆，必须要有精细的配料，以农村第一代红糯米或精大米

（即糯米）原料最佳。这样配制而成的肉汤圆色、香、味最为理想，入口纯绵柔蜜、馥郁无穷。

鲜肉汤圆的做法窍门

原料：

适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

做法：

1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬

空吊浆，制成面粉。

2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

汤圆肉馅的正确做法

食材明细：猪肉馅适量莲菜适量糯米适量葱适量姜适量生抽适量老抽适量蚝油适量糖适量盐适量料酒适量。

水晶丸子的做法步骤1糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用。

2猪肉剁馅，最好三肥七瘦。

3加入所有配料，拌匀。

4莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦。

5搅拌均匀。

6蒸笼上铺一层莲菜片。

7猪肉馅团成肉丸子。

8放入晾好的糯米里打几个滚。

9做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼。

10大火蒸15-20分钟即可。

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