粉蒸羊肉粤菜的做法

粉蒸羊肉是广东菜系中的一道经典菜肴，以其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。下面是粉蒸羊肉的粤菜做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 米粉：200克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 花雕酒：适量
- 蒸鱼豉油：适量
步骤：

1. 将羊肉切成薄片，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽和胡椒粉腌制20分钟。
2. 将米粉放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小团，擀成薄片。
4. 将腌制好的羊肉薄片放在擀成薄片的米粉上，再用保鲜膜封好。
5. 将米粉团放在蒸架上，放入蒸锅中蒸15-20分钟。
6. 取出蒸好的米粉团，淋上花雕酒和蒸鱼豉油，撒上葱花和姜片即可。
温馨提示：在蒸制羊肉的过程中，可以适量添加一些生姜和大葱，以增加口感和香气。同时，蒸制的时间也要根据羊肉的厚度和蒸锅的大小来确定，以免过度蒸制导致肉质变硬。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/KK6GThHLFndd.html