手撕湘菜的做法

手撕湘菜的做法
配方:
- 熟鸡胸肉(500克)
- 熟糙米(500克)
- 剁椒(200克)
- 蒜(100克)
- 姜(100克)
- 青蒜(200克)
- 干豆皮(50克)
- 食用油(500克)
- 料酒(100毫升)
- 生抽(100毫升)
- 盐(5克)
- 糖(5克)
- 鸡精(3克)
- 白胡椒粉(2克)
做法流程:

1. 将糙米洗净,浸泡20分钟,然后煮熟。
2. 将鸡胸肉去皮,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 将蒜、姜切末备用。
4. 将干豆皮泡软备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入蒜末、姜末,煸炒出香味。
7. 加入剁椒,继续煸炒至辣椒变软。
8. 加入糙米,翻炒均匀。
9. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
10. 加入泡软的干豆皮,继续炖煮5分钟。
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1. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
12. 最后撒上青蒜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 糙米需要煮熟,而鸡胸肉需要腌制入味。
2. 剁椒和辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炖煮的过程中要适量补充水分,以免出现干燥情况。
4. 青蒜末要撒上最后翻炒均匀,以增加口感和香气。

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