湘菜墨鱼汤做法

湘菜墨鱼汤做法
墨鱼是一种营养丰富的海鲜,其肉质细腻,味道鲜美,是许多人喜爱的菜肴之一。湘菜以其独特的口味和精湛的烹饪技巧,成为了中国八大菜系之一。下面是一份简单的湘菜墨鱼汤的做法。
材料:
- 墨鱼 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将墨鱼去鳞、去骨,清洗干净,切成块状。
2. 将生姜切成细末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入墨鱼块煸炒至金黄色。
4. 加入料酒,煮一会儿,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入生姜末、大葱段煸炒出香味。
6. 加入墨鱼块,加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入盐、白胡椒粉、鸡精,继续煮 1 分钟左右。
8. 最后加入生抽,翻炒均匀即可。
9. 将汤盛出,撒上葱花即可。
这是一份简单但美味的湘菜墨鱼汤做法。制作过程中需要注意火候和时间,以保证墨鱼的口感和营养成分的保留。如果你喜欢湘菜,这道墨鱼汤你一定会喜欢。

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