手抓饼弄火烧怎么弄好吃，手抓饼大火还是小火

各位老铁们好，相信很多人对手抓饼弄火烧怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于手抓饼弄火烧怎么弄好吃以及手抓饼大火还是小火的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 开早餐店，火烧怎么做好吃
2. 手抓饼大火还是小火
3. 手抓饼的家常做法全过程
4. 十三种手抓饼的吃法

开早餐店，火烧怎么做好吃

如果你是专业要做火烧的话要根据自己所在地域的饮食习惯来确定，因为火烧的品种和做法太多了。

每个地方都会有本地的特色美食，火烧并不是早餐的主题，你要想把整个早餐都依靠火烧的话，我认为是个错误的选择。

卖火烧要靠全天，早上吃火烧太干，大多都是买回去配着粥吃，即便有夹了菜或是夹肉吃的也是少数，单靠一个品种只做一早上很难支撑。

如果你已经有了早餐店，想要增加主食品种的话，我建议你换作手抓饼，千层饼。

另外，你没有具体说你所在的省份，城市，所以很难给你做参考，具体还是看你本地的饮食习惯而定。

做各种火烧发面的程序都是一样的，但是他的品型，口味，是用来夹肉，夹菜，这些问题一定要有个定位才行。

你应该发问——你所在某某城市，想做某种火烧，主要卖给某种消费群体，具体有哪些技术细节和经营细节。

这样的话，大家才能具体给你做出精确的回答，你这样问，给你的答案都是没用的。

手抓饼大火还是小火

做手抓饼一定要小火慢煎，多来回翻，最后一步一定要记得用大方铲和夹子把饼打出层次感，特忌大火。做饼也是一个有耐心的过程。加油哦。速冻的手抓饼是可以直接拿出来煎制的，若是觉得速冻手抓饼面皮比较硬的话，也可以先将手抓饼拿出来，常温放置几分钟，几分钟的放置时间也就相当于解冻了，这样也更加方便手抓饼的煎制。

手抓饼的家常做法全过程

主料：面粉200克

辅料：水120克、植物油40克、盐4克、葱末40克

做法：

1、将葱切成葱末备用

2、锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金黄色）

3、将葱末捞出，剩下葱油冷却后备用

4、200克面粉、4克盐和120克水混合揉成一个非常柔软的面团。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形

5、要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好

6、在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油

7、从面团较长的一边，将面团折过来

8、用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来

9、折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条

10、从长条的一头，向另一头卷起来

11、卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次

12、将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟

13、将电饼铛预热（上下盘一起预热）

14、松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状

15、预热好的电饼铛，下盘刷一层植物油

16、将擀好的圆饼铺在下盘上，盖上电饼铛，选择“大饼/馅饼”程序。然后，等待电饼铛时间到就可以了

17、时间到了以后，打开电饼铛盖，用木铲将手抓饼取出，放在盘子里，稍微冷却以后，抹上酱，卷上自己喜欢吃的蔬菜，火腿即可

十三种手抓饼的吃法

1.煎蛋香肠手抓饼——手抓饼在锅里不放油煎好抹蛋黄酱?煎蛋??煎台湾香肠油麦菜即可～

2.手抓饼??披萨——生饼胚无需化冻直接放在铺油纸的烤盘上饼表面抹番茄酱撒各种蔬菜（彩椒洋葱玉米等等）香肠类撒一层马苏里拉芝士撒披萨草（牛至碎）放入预热好的烤箱180度10-15分钟至芝士融化即可

3.手抓饼配金枪鱼玉米沙拉——手抓饼煎熟把玉米沙拉（玉米粒?彩椒?金枪鱼碎?洋葱碎?蛋黄酱?黑胡椒拌匀）铺在饼上卷着吃即可

4.手抓饼版鸡蛋灌饼——平底锅不放油煎熟手抓饼盛出待用。锅中磕入一个鸡蛋筷子将蛋黄戳破把饼盖在蛋液上小火煎至蛋液凝固与饼身粘在一起即可出锅！抹海天黄豆酱?生菜即可！

5.嫩炒蛋火腿手抓饼——手抓饼不放油入锅煎熟盛出抹少许番茄酱；鸡蛋液入牛奶少许盐打匀入微微热的锅中小火不断翻炒稍凝固即出锅撒少许黑胡椒粉火腿切片放在饼身卷起吃即可

6.香煎手抓饼——最普通简便的方法搭配豆腐脑吃超级香！

7.手抓饼版乳酪蔬菜馅饼——两片手抓饼入锅中不放油煎熟单面盛出。圆白菜胡萝卜洋葱丝培根丝入锅中稍炒?盐和马苏里拉拌匀盛出为内陷。锅中再放入手抓饼生的那面朝下铺上内陷撒少许芝士再盖上另一片饼生的那面朝上！小火煎用锅铲不断按压待底部煎熟后翻面煎另一边继续按压瓷实出锅切块即可

8.手抓饼版香蕉披萨——手抓饼不化冻直接放在铺好油纸的烤盘上抹丘比甜味沙拉酱铺香蕉片撒少许白砂糖再盖上马苏里拉芝士入预热好的烤箱180度10-15分钟芝士融化焦黄即可

9.紫甘蓝圣女果火腿煎蛋手抓饼——手抓饼煎熟备用紫甘蓝切丝圣女果切半火腿切丝鸡蛋煎熟饼身抹上蛋黄酱和番茄酱（极光酱汁）夹入蔬菜煎蛋火腿即可

10.花束??手抓饼——手抓饼煎熟备用盖上奶油生菜一片火腿一片夹入炒鸡蛋折叠两边用牙签固定即可

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1.手抓饼版驴肉火烧——手抓饼煎好后摸甜面酱或黄豆酱摆上黄瓜酱驴肉香菜段青辣椒段即可特别好吃

12.手抓饼辣松鸡蛋三角烧??——平底锅中先煎熟手抓饼在上面撒一些辣肉松磕入鸡蛋把饼折叠成三角形盖上盖子加少许水中火把鸡蛋焖熟，出锅再撒一些辣肉松和黑芝麻即可。软软的像馅饼一样的口感！

13.印度风情的手抓饼佐咖喱时蔬——蔬菜切块儿炒香后加咖喱块炒化加牛奶煮沸后小火15分钟最后出锅前淋椰浆和一勺花生酱。配着手抓饼，味道好极了！

关于手抓饼弄火烧怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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