红豆年糕怎么弄好吃窍门(豆馅年糕做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红豆年糕怎么弄好吃窍门的问题，以及和豆馅年糕做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 冰年糕抹茶红豆做法
2. 家常红豆糕怎么做好吃
3. 蒸年糕的红豆用不用煮一下
4. 豆馅年糕做法

冰年糕抹茶红豆做法

食材

水磨糯米粉130克，抹茶粉4克，糖20克，纯牛奶210克，玉米淀粉25克，蜜豆100克

做法

、容器中糯米粉玉米淀粉白糖加抹茶粉搅拌均匀，倒入纯牛奶搅拌至无颗粒（可过筛一次更细腻）

、倒入刷了油的模具中，撒蜜红豆，水开上锅蒸20分钟后取出，不烫手时脱模即可

简单好吃又糯唧唧的抹茶蜜豆糕就做好了

家常红豆糕怎么做好吃

食材清单

250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉

制作步骤

1、我们先来做蜜红豆，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分，开始煮。

2、煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐，再用小火煮到红糖溶化，汤汁比较多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了；

?3、倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，这样口感会更好；

?4、第二天蜜红豆就做好了，味道香甜，颜色也好看，接着我们往锅中倒入250克牛奶、80克红糖，中火加热到红糖完全融化后关火倒出来放凉，完全晾凉以后倒入220克糯米粉，搅拌均匀成浓稠的糯米生粉浆，如果觉得不好拌匀可以适量的加点牛奶，直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了；

5.模具记得提前垫上烘焙纸防粘，将拌合均匀的糯米糊直接倒进来，有盖子的记得盖起来，没有的就用耐高温保鲜膜包起来，这样蒸出来表面会更光滑平整；

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6.接着起锅烧水，水开后放入蒸笼，再把糯米糊放进来蒸，盖上盖子大火1个小时，年糕一定要一次蒸透，宁可时间蒸足，也不要蒸半熟，不然再来回蒸的话它也是不会熟的，如果怕没蒸熟的话可以用竹签插进去，拔出来没有粘粘生粉浆就熟了；

7.接着我们把蒸好的年糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥，完全冷却后再来切会比较好切开

?这款年糕的口感是软软糯糯的，非常的香甜细腻

蒸年糕的红豆用不用煮一下

蒸年糕的红豆一定要提前煮熟，我做的时候是提前把红豆用温水泡把红豆洗干净，在用温水泡一晚上，泡的红豆发张胖大，这样在煮红豆就容易熟了，然后我把煮熟的红豆用勺子压成红豆泥，在放些红糖，我胃不好一般是放红糖，喜欢吃甜的就多放点，这样压成红豆泥就可以了，然后蒸年糕的时候就方便了

豆馅年糕做法

糯米1斤，大米1斤，放料理机打成粉。家里如果有粘米粉和糯米粉来代替都可以。

准备550毫升凉水分次倒入面粉里，把面粉颗粒搓散，湿润度面粉攥紧成团，一碰就散开即可。

放蒸锅里稍微摊开，容易蒸熟，开水上锅蒸25-30分钟即可。

我们把提前泡好红豆煮20分钟左右捞出，红豆不要煮太软烂备用。

蒸熟米粉取出趁热揉面，面板放油防粘把米粉揉成细腻面团在摊开，放入红豆揉匀在分成小面挤整理一下，红豆年糕就做好了，香甜软糯。

文章到此结束，如果本次分享的红豆年糕怎么弄好吃窍门和豆馅年糕做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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