湘菜炒豆米家常做法

湘菜炒豆米家常做法
炒豆米是一种常见的湘菜食材,通常是用优质的黄豆制作,加上各种肉类、蔬菜和调味料,炒制而成。炒豆米口感鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。
以下是湘菜炒豆米的家常做法:
材料:
- 黄豆 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中 6 小时,将豆子泡发至松软。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生姜和蒜腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜、蒜和青椒、红椒翻炒 1 分钟。
6. 加入泡发好的黄豆,继续翻炒 2 分钟。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒 1 分钟。
8. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到豆子熟透。
9. 将炒好的豆米盛出,即可食用。
以上就是湘菜炒豆米的家常做法,希望您喜欢。

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