湘菜炒藕片做法大全图解

湘菜炒藕片的做法大全图解
炒藕片是一道非常受欢迎的湘菜,不仅口感清脆,而且营养丰富。下面是一份炒藕片的做法大全,包括配料、步骤和注意事项。
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1. 配料
- 藕片:300克
- 瘦肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
## 2. 步骤

1. 将瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成条状。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 将藕片用清水泡一会儿,去除淀粉,捞出沥干备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入大葱、姜、蒜末继续煸炒。
7. 加入藕片,翻炒均匀,加入少许生抽、糖、鸡精,继续翻炒几下。
8. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,待藕片熟透即可。
## 3. 注意事项

1. 炒藕片时,不要一次性加太多水,以免藕片煮熟烂。
2. 炒藕片时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
3. 炒藕片时,可以用淀粉勾芡,使藕片更加嫩滑。
以上就是湘菜炒藕片的做法大全图解,简单易学,口感清爽,营养丰富,适合家庭日常食用。

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