黑凉粉芋圆怎么弄好吃窍门 可以用黑糖凉粉做果冻吗

大家好，今天给各位分享黑凉粉芋圆怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对可以用黑糖凉粉做果冻吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 乌黑仙草蜜怎么做
2. 台湾芋圆烧仙草配方
3. 鲜芋仙配方是什么芋圆怎么做才能Q弹软糯
4. 可以用黑糖凉粉做果冻吗

乌黑仙草蜜怎么做

工具/原料

黑凉粉(30g)

水650g

糖60g

蜂蜜适量

草莓1个

方法/步骤

1/7

水和黑凉粉倒入盆内搅拌。

2/7

锅内放入水和糖，煮融。

3/7

加入黑凉粉浆。

4/7

边煮边搅拌，煮沸熄火。

5/7

倒入容器凉透待凝固。

6/7

凉透后脱模，切成小方块。

7/7

放入小草莓装饰，淋上蜂蜜即可。

台湾芋圆烧仙草配方

最好吃的芋圆当属台湾地区了，今天我来回答一下正宗台湾芋圆的做法。

芋圆材料:紫薯200克，红薯200克，木薯粉300克

仙草材料:仙草冻粉35克，凉水100克，沸水1000克，白糖15克

蜜豆材料:红豆100克，冰糖或白糖50克，水适量

汤底材料:椰汁，牛奶，炼乳都适量

先把35克仙草冻粉用100克冷水化开，搅拌至无颗粒，

1000克水烧沸腾，加15克白糖进来，再加入上面准备好的仙草浆，边烧边搅拌，浆会变浓稠，这样就做成的熟浆

把仙草浆倒在盒子里冷透

红豆用水泡10小时，再用水煮熟，加入白糖拌匀

准备红薯，紫薯蒸熟捣烂

分别装两个盆子里，加入木薯粉揉成两个面团，木薯粉和红薯的比例是2:
1.5，紫薯偏干可以加少量水进来。

把揉好的面团切成小颗粒

把芋圆分开煮熟，这样是为了防止串色，

汤底用纯奶，炼乳，椰汁放一起，喜欢甜的还可以加点糖进来。加入冰沙味道更好。

要点:芋圆材料可用红薯，紫薯，芋头，南瓜，喜欢Q一点的可以增加木薯粉用量，喜欢糯一点的减少木薯粉用量，

木薯粉不能用别的粉代替，

汤底可以用别的东西代替，绿豆汤，奶茶，西米露，酸奶都可以。

鲜芋仙配方是什么芋圆怎么做才能Q弹软糯

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

鲜芋仙的招牌烧仙草，相信很多爱甜品的小伙伴都喜欢，特别是夏天的时候，来一口顺滑的烧仙草，搭配Q弹有嚼劲的芋圆，搭配蜜红豆、椰奶等调味，味道不要太美味哟！

芋圆要做的Q弹，材料上必须使用木薯淀粉，木薯淀粉遇热呈现透明质感，而且口感特别q弹，非常适合做芋圆。搭配各种粗粮比如南瓜、紫薯、红薯、芋头等可以呈现不同的口感和天然色泽，健康又美味哟！

其实外面的芋圆很多都是冷冻芋圆直接煮的，对于商家来说省时省力。

但是美食之于每个吃货来说，是可以更精致健康的，今天就把这款鲜芋仙的招牌烧仙草做法分享给大家，希望大家喜欢！在家做，一个更健康放心，二是成本降低，三本身这道美食也很简单，喜欢的小伙伴一起做起来吧！

招牌烧仙草

芋圆材料：（四人份）

南瓜、红薯、紫薯（净重）：各100克。

木薯淀粉：150g（三份，每份50g）

烧仙草材料（两人份）：黑凉粉10g，凉开水：30g，开水：220g

调味材料：蜜红豆、椰奶适量。

制作步骤：

【芋圆制作】

1、南瓜、红薯、紫薯去皮切块蒸熟，压成泥分别与50g木薯淀粉混合成不同口味的芋圆面团。

2、盖保鲜膜醒15分钟，搓成长条切成小粒，搓圆备用。

3、碗里里撒一些木薯粉，摇一摇芋圆，使均匀裹上木薯淀粉，防粘。

4、烧开一锅开水，放入芋圆，煮至飘起再煮2分钟。

5、放入提前准备好的冷饮用水里，冷却备用，也可以防沾。

【烧仙草】

6、黑凉粉用冷开水搅拌均匀。

7、开水倒入奶锅，保持沸腾状态，加入黑凉粉溶液，不断搅拌至水滚开，两分钟后关火。

8、将黑凉粉液倒入耐热容器内，冷却后就凝固了，切块。

【组合】

9、甜品盅内放入一层烧仙草，一层芋圆。

10、重复上面步骤，加入蜜红豆、椰奶、蜂蜜等调味即可。

这款美味的“招牌芋圆烧仙草”就做好了，芋圆Q弹有韧性，烧仙草顺滑入口即化，味道棒极了，自己做简单又经济实惠，这些材料也是随手可得，最重要的是健康无添加哟，喜欢的伙伴不要错过哟！

伙伴们，你喜欢芋圆烧仙草吗?欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品，相信爱美食的我们会有更多共同话题的哟！

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可以用黑糖凉粉做果冻吗

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第950个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

夏天到了，最爱各种清爽可口的小甜品了，而芋圆烧仙草就是我很喜欢的一款甜品，制作烧仙草的主料就是黑凉粉，应用不同的模具，也可以将仙草冻做成不同的形状。

可以用黑（糖）凉粉做果冻吗？

利用黑凉粉是可以制作果冻的！

黑凉粉的主要材料是凉粉草，凉粉草也叫仙人草，有清暑、解渴、防热毒等功效。在广西等地区常常会用凉粉草煎汁，将米浆熬熟，冷冻后成黑色胶状凝固物，夏季食用可以防止中暑。

而现在市售的黑凉粉的配料就是凉粉草和淀粉，直接熬制就能做出好吃的黑凉粉啦，使用果冻模具，冷却凝固后，就能做出清凉好吃的黑凉粉果冻啦，做法很简单，口感很清爽！下面分享一下做法，希望你们喜欢哟！

黑凉粉果冻（烧仙草）

食材：黑凉粉：20g，凉开水：60g，开水：440g，

简要步骤：

1、小奶锅中倒入黑凉粉、凉开水，搅拌均匀成细腻无颗粒的黑凉粉糊。

2、将开水慢慢倒入黑凉粉糊中，一边倒一边不停搅拌至完全均匀。

3、将奶锅重新放在炉上小火加热至沸腾，期间不停搅拌。

4、将黑凉粉溶液倒入保鲜盒中，室温冷却后，冷藏2小时口感更佳。

5、将定型以后的黑凉粉切割成小块，倒入椰浆/牛奶、蜜红豆、煮熟的芋圆、西米或水果，颜值更高，口感更佳哟！

Tips：干货看这里！

1、制作黑凉粉果冻的容器是耐热耐冷的即可，比如说耐热的杯子、果冻模具、保鲜盒都可以。

2、黑凉粉制作的过程中一定要小火加热，并且不停的搅拌，以免结块。

好了，这款黑凉粉果冻（烧仙草）就做好了，喜欢的伙伴欢迎拔草制作！

夏天到了，伙伴们你们有哪些喜欢的清爽甜品呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！

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关于本次黑凉粉芋圆怎么弄好吃窍门和可以用黑糖凉粉做果冻吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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