湘菜正宗肉丸子做法

湘菜正宗肉丸子做法

配方:
- 猪肉馅 500克
- 葱姜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量淀粉,继续搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 用手把肉馅搓成小圆球,放入开水中煮熟,捞出控水备用。
4. 锅中加入适量油,放入煮熟的肉丸子煸炒。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让肉丸子入味。
6. 加入葱花、蒜末、辣椒末,继续煮5分钟,增加口感和香味。
适用人群:
- 适合成年人和老年人食用。
- 适合儿童食用,但需要注意不要过量食用。
注意事项:
- 猪肉馅中可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒、盐、胡椒粉等。
- 煮肉丸子时,不要过度煮煮,避免肉丸子变硬。
- 煮肉丸子时加入葱花、蒜末、辣椒末,可以增加口感和香味,但需要注意不要加入过多,以免过于辣口。

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