湘菜菌炒腊肉的做法大全

湘菜菌炒腊肉的做法大全

1. 食材准备:腊肉200克,干菌200克,青椒1个,红椒1个,葱姜蒜适量。
2. 腊肉切成薄片,干菌用温水泡发后洗净,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入泡发好的干菌,继续翻炒,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
5. 加入青椒和红椒,继续翻炒几下,根据个人口味加入适量的生抽或老抽调色。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
湘菜菌炒腊肉的做法详细介绍如下。
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2. 【菌炒腊肉】的做法
食材:
- 腊肉200克
- 干菌200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
步骤:

1. 食材准备:腊肉切成薄片,干菌用温水泡发后洗净,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入泡发好的干菌,继续翻炒,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
4. 加入青椒和红椒,继续翻炒几下,根据个人口味加入适量的生抽或老抽调色。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
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3. 【干煸腊肉】的做法
食材:
- 腊肉200克
- 干豆皮1张
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
步骤:

1. 食材准备:腊肉切成薄片,干豆皮泡软后切成条状备用,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入干豆皮,继续翻炒,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
4. 加入青椒和红椒,继续翻炒几下,根据个人口味加入适量的生抽或老抽调色。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
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4. 【腊肉炒芹菜】的做法
食材:
- 腊肉200克
- 芹菜2根
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
步骤:

1. 食材准备:腊肉切成薄片,芹菜切成小段,红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入芹菜,继续翻炒,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
4. 加入红椒,继续翻炒几下,根据个人口味加入适量的生抽或老抽调色。
5. 翻炒均匀后即可出锅。

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