烧肉酱料怎么弄好吃窍门，红烧肉有酱料的做法

各位老铁们好，相信很多人对烧肉酱料怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烧肉酱料怎么弄好吃窍门以及红烧肉有酱料的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 脆皮五花肉酱料怎么配制
2. 五花肉蘸料汁的做法
3. 用红烧料汁怎么做五花肉好吃
4. 红烧肉有酱料的做法

脆皮五花肉酱料怎么配制

脆皮五花肉的用料

五花肉250克，生姜5片，蒜头1瓣，小葱1根，桂皮1小块，八角1个，香叶3片，冰糖1小个，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，鸡精半盐勺，白糖半盐勺，盐1盐勺，白醋一点点，椒盐粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量

脆皮五花肉的做法

1、五花肉凉水下锅，放入生姜、蒜头、小葱结、桂皮、八角、茴香、冰糖、料酒，水煮开后，再煮10分钟。

2、煮五花肉的时间，调酱汁：1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙老抽、半勺鸡精、半勺白糖、1勺盐。

3、五花肉煮好后，凉水降温，切片，皮那里不要切断。

4、抹上酱汁，确保酱汁能抹到所有地方，然后腌制半小时。

5、锡箔纸包住，牙签在皮上扎上小孔，在皮上抹上一点点白醋。

6、放入烤箱180度烤30分钟拿出烤箱。

7、两面撒上椒盐、孜然、辣椒粉。

8、再放入烤箱180度烤20分钟，中途10分钟时翻个面。

9、拿出烤箱，可以切片，也可以直接戴上手套拿着吃，超爽！

脆皮五花肉的烹饪技巧

1.没有五香干料，可以直接生姜蒜头和小葱去腥。

2.表皮抹一点白醋是为了能脆一点，不放也可以。

3.今天刚好只剩半斤肉，下次要做多点量的，酱料的量也要适当调整。

五花肉蘸料汁的做法

1.

碗中加入5克蒜末

2.

加5克葱花

3.

加三克小米辣

4.

加10毫升生抽

5.

加10毫升香醋

6.

再加入3毫升酱油

7.

搅拌均匀，完成

用红烧料汁怎么做五花肉好吃

首先起锅烧油，葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，八角放入锅中翻炒出香味，然后五花肉放入锅中，偏炒出油脂，放入料酒（少许）去腥，咸盐味精都要少放（红烧料汁含咸盐味精成分），接着放入红烧料汁，翻炒均匀，加水没过五花肉，中火炖至汤汁粘稠少许即可出锅。这种做法色香味俱全。

红烧肉有酱料的做法

做法：

1、将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

2、将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。

3、锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。

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