湘菜蕨菜炒鸡蛋做法好吃

湘菜蕨菜炒鸡蛋的做法好吃

配方:
- 蕨菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将蕨菜用清水泡软,去掉杂质,切成段状备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒散。
4. 炒好的鸡蛋盛出备用。
5. 锅中再倒入一些油,放入蒜末煸炒出香味。
6. 加入切好的蕨菜翻炒,炒至蕨菜变软。
7. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入炒好的鸡蛋,再翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒蕨菜时,要保持蕨菜的嫩度和口感,不要炒太久。
2. 炒鸡蛋时,要保持鸡蛋的鲜嫩度和口感,不要炒太久。
3. 在加入鸡蛋之前,一定要加入适量的盐、鸡精等调味料,保证味道浓郁。

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