湘菜汆水肉丸子家常做法

湘菜汆水肉丸子家常做法

配方:
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、姜末、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量的水淀粉,继续搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 用手将肉馅搓成小圆球,放入清水中,反复冲洗,直到清水变少,肉馅变少,丸子变大。
4. 将丸子放入开水中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
适用人群:
- 适用于成年人、儿童及老年人食用。
注意事项:

1. 猪肉馅中可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、鸡精等。
2. 丸子要反复冲洗,避免肉馅中的杂质进入丸子内部。
3. 煮丸子时,不要煮太久,避免丸子变硬、口感变差。

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