粤菜清汤蟹丸的做法

粤菜清汤蟹丸的做法
清汤蟹丸是广东地区的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是清汤蟹丸的做法：
材料：
- 蟹肉200克
- 猪肉末100克
- 虾仁100克
- 姜末50克
- 葱末50克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：

1. 将蟹肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将猪肉末、虾仁和姜末混合在一起，加入适量的清水，揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小丸状，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片中间放上一勺蟹肉，然后用手指捏住薄片的边缘，将薄片卷起来。
5. 将卷好的蟹肉丸放入碗中，加入清水，没过蟹肉丸。
6. 放入锅中，加入姜片和葱段，用中火煮至蟹肉丸熟透即可。
粤菜清汤蟹丸的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜来享用。

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