锅巴鱼怎么弄好吃窍门图片，锅巴鱼最正宗的做法

模板大师阅读：- 2024-07-08 16:29:52

大家好，关于锅巴鱼怎么弄好吃窍门图片很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于锅巴鱼最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

锅巴鲫鱼的做法
家常锅巴鱼最正宗的做法
天津市南开区哪家锅巴菜最好吃
锅巴鱼最正宗的做法

锅巴鲫鱼的做法

材料

锅巴6片，鲑鱼200公克，生香菇3?4朵，玉米笋3?4根，葱1小把，太白粉1/2小匙，盐1/2小匙，胡椒适量，香油少许

做法

1.)把鲑鱼切小丁备用。

2.)把香菇、玉米笋、青葱切细。

3.)起油锅先轻轻翻炒鱼丁，保持完整的形状，半熟后再加入玉米笋和香菇，拌炒后加盐和胡椒及一点点的水加盖焖一下，然后调入太白粉水使材料容易聚集，最后撒上青葱起锅。

4.)用汤匙和筷子一起把材料轻落在锅巴上，动作越轻馅就越容易叠得立体。

家常锅巴鱼最正宗的做法

准备需要的食材：龙利鱼一条、鸡蛋1枚、土豆淀粉3勺、胡萝卜适量、洋葱适量、胡椒粉适量、盐适量、姜粉适量、冰糖5粒、番茄酱2勺、醋2勺、酱油1勺。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的龙利鱼片，给清洗干净斜切成大的薄鱼片。主要是龙利鱼无刺，比较适合小朋友或者是老年人食用。当然也可以使用草鱼，或者是其他的鱼类，也可以达到这样的效果哦。

步骤二：然后将装鱼片的碗中，倒入鸡蛋清、食盐和胡椒粉，不要加水。然后将鱼片抓拌均匀，静置10分钟腌制。加入2勺淀粉，再次抓拌均匀，直至鱼片上浆均匀即可备用。

（鱼片要上浆均匀，这样的鱼片才好吃哦）

步骤三：然后取个小碗，里面加入五粒冰糖、适量的醋、少许的酱油、两勺茄酱、一勺玉米淀粉和适量的清水，搅拌均匀备用。这样提前做好工作，后续就不会手忙脚乱啦。

孔圣玉米淀粉，厨房家用，食用玉米粉淀粉，勾芡、生粉、蛋糕饼、干烘培原料。

步骤四：准备炸制啦，起锅烧油，油量多些，大火将油烧至七成热，就是开始能明显看见油烟的时候就是了。转中火，用筷子一片一片，下入腌制好的鱼片，

步骤五：每次下的鱼片不要太多，防止鱼片黏连。鱼片下锅后不要动它，它自己定型后就会浮上来。将所有鱼片炸至金黄后沥油捞出。第一次炸完，开大火将油再次升温，倒入油锅进行复炸。

步骤六：复炸时间不要长，十几秒钟足够了。炸好鱼片后倒出热油，留一些底油，将胡萝卜片，洋葱块如果煸炒，倒入调好的料汁大火煮沸，将汤汁收至黏稠。

汤汁煮制黏关火，然后倒在炸好的鱼肉片上，点缀上香菜或者是小葱，

分

天津市南开区哪家锅巴菜最好吃

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