锅巴糍粑怎么弄好吃视频 锅巴糍粑的做法步骤

大家好，关于锅巴糍粑怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于锅巴糍粑的做法步骤的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 锅巴糍粑的做法步骤
2. 传统遵义锅巴糍粑做法
3. 锅巴糍粑
   
   （老家）怎么做
4. 油炸糍粑锅巴正宗做法

锅巴糍粑的做法步骤

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许

（擦盘子用）

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

传统遵义锅巴糍粑做法

食材清单

粘米粉500g

面粉100g

鸡蛋2个

五花肉300g

洋葱1个

姜适量

蒜适量

葱末适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

大豆油1kg

烹饪步骤

1/20

切好葱末

2/20

大蒜刀拍碎再切

3/20

五花肉去皮

（前后腿肉也行）

4/20

切成肉片，细薄

5/20

洋葱

6/20

切成细粒

7/20

准备调味料

8/20

将切好的肉丝，洋葱姜蒜，葱末加调料搅匀，放置十分钟入味

9/20

吃辣在里面加点辣椒面

10/20

可加熟芝麻

11/20

准备面粉，粘米粉按5:1加入水调浓稠

12/20

也可在米粉加入芝麻，鸡蛋

13/20

花生备用

14/20

工具已备好

15/20

锅中倒入1kg大豆油

16/20

浆调成糊状，调浆时放一点点盐，倒一点油，在里面

17/20

待油滚把模具预热2分钟

18/20

将米浆倒入模中，大概一中勺，倒中间往边上顺时针方向打个转使浆均匀铺满模具，再夹肉丝铺上面，再盖上一层米浆。下锅炸

19/20

根据火大小两面炸至金黄，火不可太小，容易粘模且不易脱模。

20/20

金灿灿的嘉禾灯盏糍粑已经做好，开吃

锅巴糍粑

（老家）怎么做

糯米泡一晚蒸熟，用擀面杖捣成糍粑。

捣成糍粑样就行啦。

家里啥锅都可以，锅烧热，不用放油。

把糍粑放进去按扁，几秒钟后提起来取锅巴了。

怕烫手，用个勺子帮忙。

锅巴里面贴上薄薄一层软糍粑。

裹上黄豆粉，黄豆粉里面需要加糖粉，不甜是不好吃的。

油炸糍粑锅巴正宗做法

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许

（擦盘子用）

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

关于锅巴糍粑怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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