带鱼冻鱼怎么弄好吃(冰冻带鱼家常做法)

这篇文章给大家聊聊关于带鱼冻鱼怎么弄好吃，以及冰冻带鱼家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 带鱼解冻需要用水泡
2. 冷冻的带鱼可以直接放水里解冻吗
3. 冰冻海带鱼做法
4. 冰冻带鱼家常做法

带鱼解冻需要用水泡

冷冻的带鱼可以直接放水里解冻是不好的，口感大打折扣，新鲜度也没有了。可以用包装袋密封起来起来放水里解冻，这样稍好些。其实自然解冻非常好的，就是耗时间，下面推荐两个好方法。

1在水里加一把盐搅拌一会，待盐差不多融化后把需要解冻的鱼放进盐水里，等待10分钟左右冻鱼就会变回“鲜鱼”啦，吃的时候口感也会美味。

2在水里倒入白醋搅拌一会，然后把要解冻的鱼放进去。不过用白醋解冻的话时间会比盐水慢一点，大概需要20-30分钟左右的时间。适合做很多菜的时候一边做别的菜一边等着鱼化冻，同时进行省时省力。

冷冻的带鱼可以直接放水里解冻吗

冷冻的带鱼可以直接放水里解冻是不好的，口感大打折扣，新鲜度也没有了。可以用包装袋密封起来起来放水里解冻，这样稍好些。其实自然解冻非常好的，就是耗时间，下面推荐两个好方法。

1在水里加一把盐搅拌一会，待盐差不多融化后把需要解冻的鱼放进盐水里，等待10分钟左右冻鱼就会变回“鲜鱼”啦，吃的时候口感也会美味。

2在水里倒入白醋搅拌一会，然后把要解冻的鱼放进去。不过用白醋解冻的话时间会比盐水慢一点，大概需要20-30分钟左右的时间。适合做很多菜的时候一边做别的菜一边等着鱼化冻，同时进行省时省力。

冰冻海带鱼做法

食材

海带鱼

（适量）姜

（适量）大葱

（适量）

干辣椒

（适量）

步骤1、海带鱼解冻备用。

步骤2、生姜切丝，大葱斜切段，干辣椒用剪刀剪成段备用。

步骤3、洗净带鱼，将带鱼切成段，锅内放油煎带鱼，两面金黄后盛出。

步骤4、加油翻炒带鱼和大葱等，加入料酒、生抽、盐翻炒，加水焖煮即可。

冰冻带鱼家常做法

主料

冰冻带鱼500克

辅料

大葱50克，红椒1根，香菜2棵，姜25克

配料

白酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽3汤匙，老抽1/2汤匙，葱姜蒜粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1茶匙

1.冻带鱼解冻清洗干净备用。

2.带鱼切段洗净，沥干水份待用。

3.大葱切碎、姜、红椒切丝，香菜切段待用。

4.炒锅放油烧至七成时，爆大葱和姜丝。

5.将带鱼块放入炒锅，淋入白酒

（去腥和生抽，稍微煎一会，再淋入米醋

（提香）

（不要用锅铲去翻动，拿起锅柄摇动，这样带鱼不会翻烂）。

6.倒入的清水，水量和带鱼齐平。

7.然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽。

8.烧开后，盖上锅盖小火焖煮。

9.中途摇动锅柄2-3次，让带鱼更好吸收酱汁，也不容易粘锅。

10.汁收到七成时，撒入红椒丝，再焖上1分钟。

11.盛入盘，撒上香菜段放入冰箱一小时即可食用。

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