杭椒炒肉湘菜做法窍门图片

杭椒炒肉的湘菜做法窍门图片的配方及做法流程如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 杭椒(切丝):100克
- 青椒(切丝):50克
- 大葱(切段):50克
- 姜(切片):20克
- 蒜(切末):20克
- 料酒:10毫升
- 生抽:10毫升
- 老抽:5毫升
- 盐:3克
- 糖:2克
- 鸡精:1克
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香,放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒。
3. 加入杭椒、青椒丝继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
4. 继续翻炒,直到瘦猪肉熟透,起锅前加入淀粉勾芡即可。
适用人群:
适合炒肉的所有人,特别是高血压、心血管疾病、肥胖的人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时,可以加入一些淀粉,可以让肉质更加鲜嫩。
2. 炒杭椒和青椒时,要控制好火候,避免炒糊。
3. 调味时,盐、糖、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

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