豌豆粒湘菜做法

豌豆粒湘菜做法配方及做法流程示例如下:

1. 豌豆粒湘菜配方:
- 豌豆粒 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖适量
- 食用油适量
2. 豌豆粒湘菜做法流程:
- 将豌豆粒清洗干净,晾干水分备用。
- 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入青红椒翻炒至变软。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,放入豌豆粒,盖上锅盖,煮至豌豆粒熟烂。
- 翻炒均匀,起锅装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:
- 豌豆粒中含有淀粉和蛋白质,因此在烹制过程中需要掌握好火候,避免过于干燥或过于油腻。
- 豌豆粒煮熟的时间不宜过长,以免影响口感。
- 烹制过程中加入适量的调料和少量的食用油,可以增加菜品的香味和口感。

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