水煮鱼肉片家常做法川菜

【水煮鱼肉片】家常做法川菜

1. 食材准备:鱼肉片,熟豆芽,熟花生米,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,盐,糖,鸡精,生抽,料酒,淀粉,清水。
2. 将鱼肉片用料酒,盐,淀粉腌制15分钟。
3. 豆芽焯水备用,花生米炸熟备用,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒和花椒煸炒至出香味。
5. 加入豆芽翻炒均匀,倒入适量清水,加入盐,糖,鸡精,生抽,料酒,淀粉。
6. 将腌制好的鱼肉片放入锅中,煮至鱼肉变白,捞出备用。
7. 锅中再倒入适量油,放入花生米翻炒均匀,加入葱花煸炒出香味。
8. 将煮好的鱼肉片放入锅中,淋上少量酱油,撒上花生米和葱花,翻炒均匀即可。
【水煮鱼肉片】的做法如下:
材料:
鱼肉片 300 克
豆芽 100 克
花生米 50 克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
清水 适量
步骤:

1. 食材准备:鱼肉片,熟豆芽,熟花生米,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,盐,糖,鸡精,生抽,料酒,淀粉,清水。
2. 将鱼肉片用料酒,盐,淀粉腌制15分钟。
3. 豆芽焯水备用,花生米炸熟备用,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒和花椒煸炒至出香味。
5. 加入豆芽翻炒均匀,倒入适量清水,加入盐,糖,鸡精,生抽,料酒,淀粉。
6. 将腌制好的鱼肉片放入锅中,煮至鱼肉变白,捞出备用。
7. 锅中再倒入适量油,放入花生米翻炒均匀,加入葱花煸炒出香味。
8. 将煮好的鱼肉片放入锅中,淋上少量酱油,撒上花生米和葱花,翻炒均匀即可。

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