龙江美食视频

龙江美食视频详细菜谱——【香煎豆腐】 【适合人群】适合所有人群，尤其适合喜欢吃豆腐的人。 【禁忌】如果在制作豆腐时加入辣椒或花椒等调味品，会导致豆腐变硬、不易碎。此外，豆腐也不适合与某些食物一起食用，如葱、姜、蒜、辣椒、羊肉等。 【制作步骤】

1.准备材料：豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花等。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将豆腐切成小块，放入鸡蛋液中浸泡一下，让豆腐充分吸收鸡蛋液。
4. 平底锅加热，倒入一些油，将豆腐块放入锅中煎制。
5. 煎至豆腐表面微黄，取出放入锅中，再煎另一面。 6. 煎至两面金黄色，取出备用。 7. 锅中留一些底油，加入葱花爆香。 8. 将煎好的豆腐放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉，翻炒均匀。 9. 翻炒至豆腐入味，再加入适量的清水，煮至水分收干。 10. 加入一些香菜末，翻炒均匀即可。 【小贴士】

1.煎豆腐时，不要一次性倒入太多水，以免豆腐煮烂。
2. 煎至两面金黄色，即可取出备用，以免豆腐变形。
3. 在加入清水时，可以适当的加入一些盐、胡椒粉，让豆腐更加入味。

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