鱼片怎么弄好吃炸的脆 鱼片油炸成酥鱼咋做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼片怎么弄好吃炸的脆，鱼片油炸成酥鱼咋做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腌鱼块怎么炸又酥又脆
2. 油炸鱼片怎么炸才酥脆
3. 鱼片油炸成酥鱼咋做
4. 斑鱼片鱼肉脆的是怎么做的

腌鱼块怎么炸又酥又脆

做法

1将腌鱼切成2cm厚的鱼片，沿鱼龙骨一分为二，鱼块以姜片，蒜段，料酒腌制2到4小时。

2将八角，桂皮，香叶封入调料包，投入沸水中，煮15分钟后捞出。

3锅中放入冰糖煮至融化，加入花雕，耗油，海鲜酱，生抽，老抽，调匀后加入蜂蜜和香醋。锅中热油至八成熟，放入鱼块，炸至两面金黄捞起，过5分钟再复炸一遍投入预先备好的酱汁中，捞出即可。

油炸鱼片怎么炸才酥脆

我们在腌制好鱼以后，必须要做好一点，那就是擦干鱼表面的水分，不能让它出现腌制的水，擦干以后，我们再来上一些面糊，等到油温在100度左右，这个时候把裹好面糊的鱼放进去炸，就可以炸出非常美味的油炸鱼。做油炸鱼时，学会这种“面糊调法”，炸出来金黄酥脆，放凉也好吃。

鱼片油炸成酥鱼咋做

1.活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟

2.热油炸熟

3.锅内余少许油爆香蒜片

4.再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开

5.放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅

6.微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了。

斑鱼片鱼肉脆的是怎么做的

1、首先斑鱼片可以试着加点碱用手抓抓。

2、其次把碱用流动水冲净。

3、然后在家盐味入味。

4、最后加点鸡蛋清再加点生粉就可以使做出的鱼劲脆。

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