四季豆红烧肉川菜做法大全

四季豆红烧肉川菜做法大全
(1)制作流程
材料:
- 四季豆 500 克
- 五花肉 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 15 毫升
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,切成约 2 厘米见方的小块,五花肉切成约 2 厘米见方的小块。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的清水,放入四季豆,煮至四季豆软烂。
6. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 1-2 小时,直到四季豆和肉块都熟透。
9. 收汁,翻炒均匀,使汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。
禁忌:

1. 四季豆中含有一种酶,可能引起胃肠道不适,因此有胃肠道疾病的人应该少吃。
2. 食用四季豆时,应注意将其煮熟煮透,避免食用生四季豆。
(2)适合人群
四季豆红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,适合所有人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。
(3)禁忌

1. 四季豆中含有一种酶,可能引起胃肠道不适,因此有胃肠道疾病的人应该少吃。
2. 食用四季豆时,应注意将其煮熟煮透,避免食用生四季豆。
(4)总结
四季豆红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,肉质鲜嫩、汤汁浓郁,味道香醇。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/L4hiXNOSJn1q.html