湘菜炒小白菜的家常做法窍门

湘菜炒小白菜的家常做法窍门
配方:
- 小白菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 小白菜洗净,去掉黄叶和筋,切成约 2 厘米的小段。
2. 辣椒、姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入小白菜,煸炒至小白菜变色,倒入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到小白菜软烂。
6. 加鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、胃肠疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒小白菜时,一定要热锅凉油,以免炒菜糊锅。
2. 炒小白菜时,不要过度翻炒,以免小白菜炒老。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖等调料,可以保持小白菜的鲜味。
4. 加入适量的水,可以让小白菜更容易烂熟,口感更好。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/L6NRdbLLGmRM.html