湘菜湘味三鲜的做法视频

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配方:
- 鲜虾(500克)
- 茄子(200克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
做法流程:

1. 鲜虾去壳去头,洗净,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 茄子去皮切成条状,青椒、红椒切丝备用。
3. 锅中加油,放入虾煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入茄子煸炒至软烂。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
6. 加入虾和鸡蛋液搅拌均匀,煮至虾熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:

1. 虾要煎至两面金黄,口感更佳。
2. 茄子煸炒至软烂,口感更佳。
3. 青椒、红椒丝要加入少量盐和胡椒粉调味,口感更佳。
4. 鸡蛋液要搅拌均匀,避免虾和茄子炒在一起出现糊锅现象。

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