水煮牛肉做法正宗川菜水煮鱼

水煮牛肉是四川菜中经典的代表之一,而水煮鱼则是其分支菜品之一。这两种菜品都有着独特的口感和烹饪方法。下面是一份水煮牛肉的做法,供您参考。
材料:
牛肉,姜,蒜,花椒,辣椒,豆芽,青蒜,盐,生抽,料酒,白糖,醋,淀粉,食用油
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 姜蒜末备用。
3. 切好辣椒和花椒备用。
4. 豆芽焯水备用。
5. 锅中做油,放入姜蒜末爆香,加入花椒和辣椒煸炒。
6. 加入豆芽和牛肉,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入白糖、醋、盐、生抽调味,继续煮10分钟。
9. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
水煮牛肉的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。无论您是喜欢麻辣的还是清淡的,都可以制作出美味的水煮牛肉。

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