湘菜十大名菜活水鱼做法

湘菜十大名菜活水鱼做法
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富而著称。活水鱼是湘菜中的一道名菜,采用活水养殖,肉质鲜嫩,口感极佳。下面是活水鱼的具体做法。
【步骤一】活水鱼的处理
活水鱼要先进行处理,将鱼身清洗干净,然后用刀在鱼身上切几刀,让鱼肉更加入味。接着将鱼身放入热水中焯水,去除腥味,然后捞出备用。
【步骤二】调制酱汁
将适量的酱油、糖、醋、料酒、姜蒜末混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀成酱汁。将酱汁淋在鱼身上,可以让活水鱼更加入味。
【步骤三】烹饪活水鱼
将活水鱼放入热锅中,加入适量的油,等油热后加入适量的酱汁,翻炒均匀。接着将活水鱼放入锅中,用中火烹饪,直到鱼肉熟透。
【步骤四】装盘
将炒好的活水鱼装盘,可以加入葱花、香菜等调料,让活水鱼更加美味。
湘菜十大名菜活水鱼做法简单易懂,口感鲜美,是湘菜中的一道经典菜品。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道名菜。

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