湘菜千叶豆腐干锅家常做法

【湘菜千叶豆腐干锅家常做法】
湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著称。其中,千叶豆腐干锅是湘菜中比较经典的一道菜品,以其酥脆的豆腐干和浓郁的香味深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一道家常湘菜千叶豆腐干锅的做法。
材料:
- 千叶豆腐 200 克
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将千叶豆腐切成大小均匀的薄片,五花肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入肉片煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜爆香,加入青椒、红椒翻炒。
4. 加入千叶豆腐片,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入煸炒好的肉片,继续翻炒几下。
7. 加入适量水,烧开后转小火煮5分钟左右。
8. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
9. 完成啦,美味的湘菜千叶豆腐干锅就做好了。
注意事项:

1. 豆腐煮的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 肉片可以事先腌制一下,口感更好。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量调整。
千叶豆腐干锅是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜经典菜品,家常做法简单易学,不妨尝试一下。

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