湘菜十大名菜三合汤做法

湘菜十大名菜三合汤做法如下:
配方:
- 鸡骨汤1000克
- 猪骨汤1000克
- 蔬菜适量
- 鸡蛋2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
做法流程:

1. 将鸡骨汤和猪骨汤分别倒入不锈钢锅中,加入适量的生姜、大葱和料酒,煮沸后改小火煮1-2小时。
2. 将蔬菜洗净,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将煮好的汤过滤出鸡油和猪油,放入鸡蛋液搅拌均匀,待鸡蛋凝固后捞出备用。
5. 将汤重新倒入不锈钢锅中,加入适量的盐、胡椒粉,煮沸后放入鸡油和猪油,搅拌均匀。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇等需要营养丰富的人群。
注意事项:

1. 汤的熬制需要耐心,时间要足够长,以确保鸡油和猪油充分融化。
2. 汤中不要添加任何调料,以免影响口感和营养成分。
3. 鸡油和猪油需要充分搅拌,以免出现油花。

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