湘菜千张丝炒酸菜的做法

湘菜千张丝炒酸菜是一道色香味俱佳的传统湘菜。下面是该菜品的做法:
材料:
- 千张丝(100克)
- 酸菜(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 千张丝用清水泡软,切成细丝。酸菜洗净,切成细丝。青椒、红椒去籽切成细丝。姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入千张丝煸炒至金黄色。
3. 加入酸菜丝煸炒,炒至酸菜变软。
4. 加入青椒、红椒丝和姜末、蒜末、干辣椒段煸炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,炒匀。
6. 最后加入蒜末爆香,即可出锅。
千张丝炒酸菜是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜。它不仅口感好,还有一定的保健功效。希望您喜欢这道美食!

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