粤菜龙胆石斑鱼做法

粤菜龙胆石斑鱼的做法详细介绍
【序号】1
制作流程:

1. 选购新鲜的龙胆石斑鱼,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
2. 用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、糖和适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入龙胆和青椒,继续煮5分钟,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群,特别是高血压、心脏病和哮喘患者。龙胆石斑鱼中含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素C和钙等,有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。
【禁忌】

1. 龙胆石斑鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 青椒富含维生素C,但过量食用会影响铁吸收,因此孕妇和儿童应该适量食用。
3. 煮龙胆石斑鱼时,应该避免加入过多的辣椒和调味料,以免刺激肠胃和影响口感。
【总结】
粤菜龙胆石斑鱼是一道美味营养的菜肴,适合所有人群食用。煎制过程简单易学,烹饪时间也较短,可以在短时间内享用到美味的龙胆石斑鱼。需要注意的是,食用龙胆石斑鱼时应该避免过量食用辣椒和调味料,以免影响肠胃和口感。

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