栗子泥蛋糕怎么弄好吃？栗子泥蛋糕的做法

大家好，关于栗子泥蛋糕怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于栗子泥蛋糕的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 栗子蛋糕的栗子泥是怎么做出来的
2. 栗子蛋糕的做法
3. 栗子泥蛋糕的做法
4. 栗子麻薯蛋糕做法

栗子蛋糕的栗子泥是怎么做出来的

带壳生栗子顶端用刀切个口子

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上锅蒸熟或放适量水煮熟都可以，剥掉壳，备用

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如果栗子仁直接加适量水煮熟即可

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熟栗子仁放入料理机，加适量牛奶

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打成栗子泥

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栗子泥放入不沾锅中，加入细砂糖、蜂蜜翻炒至糖融化，期间不停搅拌

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加入黄油，继续搅拌翻炒

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翻炒至浓稠状，可以倒三角挂在挂到刮刀上面即可

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如果不想炒的这么浓稠，也可以少炒几分钟

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炒好的栗子泥盛出放凉密封冷藏保存，想要时间稍微久些可以冷冻

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栗子泥不管是做蛋糕、抹面包还是做饮品都很好，浓浓的栗子甜香最适合这个季节了！

栗子蛋糕的做法

材料

新鲜板栗200g，鲜奶油250ml，8寸蛋糕1个，可可粉适量，坚果适量。

做法

1.把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切两半，放进微波炉叮2分钟，壳和肉就会分离。

2.剥好的栗子肉蒸熟或煮熟，分两份，大约2比1，小份切碎。

3.大份加水搅打成泥。

4.然后就是打发鲜奶油，鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀，觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分就可以。

5.蛋糕横切成两片，下面一片抹一层奶油，并铺上切碎的栗子肉。

6.盖上上片，用鲜奶油将表面覆盖抹匀。

7.把剩下的奶油装进裱花袋，用太阳花嘴挤出平行线，筛上一层可可粉，再在奶油条中间的缝隙撒上坚果碎。

栗子泥蛋糕的做法

食材：熟栗子仁500g，细砂糖80g，蜂蜜30g，黄油60g，牛奶适量

做法：

1、带壳生栗子顶端用刀切个口子，上锅蒸熟或放适量水煮熟都可以，趁热剥掉壳，备用

如果栗子仁直接加适量水煮熟即可

2、用米博多功能烹饪机称量500g熟栗子仁，加适量牛奶，选择5档，1分钟，搅打成栗子泥

3、栗子泥中加入细砂糖、蜂蜜、黄油，选择40分钟，100度，1档翻炒至浓稠状，可以倒三角挂在挂到上面即可

栗子麻薯蛋糕做法

食材用料

蛋糕部分：鸡蛋4个，牛奶50克，玉米油50克，低筋面粉65克，糖（加蛋清里）60克

拉丝鲜奶麻薯部分：糯米粉130克，牛奶280克，糖40克，玉米淀粉20克，黄油（煮熟后加）20克

栗子奶油部分：栗子泥50克，稀奶油100克

做法步骤：

步骤1

分离蛋黄蛋白，蛋白部分先冷藏备用

步骤2

准备蛋黄糊，玉米油和牛奶打均匀乳化，筛入低筋面粉，拌匀。最后加入蛋黄，搅匀。

步骤3

打发蛋清，先加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入细砂糖

步骤4

打发到这样蛋白打发，能立起小弯勾的状态

步骤5

先把蛋白糊三分之一翻拌混合入蛋黄糊，再把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊翻拌混合均匀，记住都是翻拌，不要画圈会消泡

步骤6

烤箱170度预热，把混合好的糊糊倒入28乘28的烤盘里，抹平，我垫了烧烤纸

步骤7

170度上下火，25分钟

步骤8

来做拉丝麻薯，这个麻薯的配方冷藏过夜也不会发硬，而且非常简单，把除了黄油外的所有材料倒在一起搅拌均匀

步骤9

中火蒸20分钟，蒸熟

步骤10

熟了后，趁烫着，放上黄油用软刮刀搅拌进去

步骤11

这是搅拌好的，放进冰箱冷藏

步骤12

我们的蛋糕胚也好了，放一边凉着

步骤13

准备栗子奶油，我直接用的这种配料简单的栗子泥，只有栗子，糖和水，当然你可以自己做

步骤14

打发奶油，打到这样稠稠的，不要过头，我没有放糖，因为这个栗子泥很甜，不需要放

步骤15

放入栗子泥，先用刮刀大致搅拌下

步骤16

打蛋器低速打匀

步骤17

用刮刀搅拌下看看有没有大颗粒，碾碾碎，冷藏备用

步骤18

晾好的蛋糕片，先抹上麻薯，用刮刀尽量平均点

步骤19

抹上栗子奶油，这里你要检查下，麻薯冷了没有，没有的话再等等，因为奶油预热会化掉

步骤20

卷上，放冰箱冷藏定型

步骤21

我放的馅料有点多了，你可以少放点比较好卷

步骤22

好了，超级美味可口

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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