牛腩肥油多怎么弄好吃呢？买的牛肉里面很多油怎么办

这篇文章给大家聊聊关于牛腩肥油多怎么弄好吃呢，以及买的牛肉里面很多油怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 买的牛肉里面很多油怎么办
2. 肥牛肉怎么吃最好
3. 酱大块牛腩的正宗做法
4. 牛肉肥肉太多怎么处理

买的牛肉里面很多油怎么办

如果油多，可以考虑加点萝卜或者青菜、腐竹、面筋之类的，吸收点油分，还可以增加牛肉的味道。

其次，油多自然就是要滤掉多余的油脂，简单的话用吸油纸，如果没有吸油纸可以用勺子慢慢过滤，还有一个办法就是把牛腩汤汁烧开，沸腾的时候油和汤水就会隔离分明，只要用勺子轻松一勺就能勺出满满一勺子油，而且不带一滴汤汁，完全不用担心把汤汁给滤掉。

肥牛肉怎么吃最好

说起肥牛肉，我就想到了牛腩。菜谱张嘴就来，清炖牛腩，西红柿炖牛腩，土豆炖牛腩，还有红烧牛腩。我偏向清炖牛腩，这样调料味不是很浓。老公和孩子喜欢吃红烧牛腩。清炖牛腩做法最简单了，说白了就是清水煮牛腩，我自己的做法就是:把牛腩洗净切成小块儿，凉水下锅，加入少许料酒，煮沸后撇一下上面漂浮的血沫。撇干净后加入调料，姜片，葱段，香叶，八角，桂皮，陈皮，加一小勺黄豆酱，再放一个西红柿（西红柿能使牛肉熟烂，还能提味儿）加入适量的盐，中小火炖制一小时左右，加点鸡精，少量香油，这样就可以出锅啦！这样做，牛肉原汁原味儿，味道鲜美。

红烧牛腩的做法:牛腩洗净切成小块，凉水下锅，加入料酒，生姜，抄好后捞出沥干水分，准备辅料:准备一个空碗，加入适量黄豆酱，盐，蒜末，老抽，白糖，八角。锅热倒入适量食用油，放入辅料爆香，放入牛腩，翻炒几下倒入料酒，加入适量清水，（有高汤的加入高汤更好）没过牛肉即可，中小火炖至一小时左右，放入水淀粉收汁，再加点儿香油提味儿，出锅喽！

我说的是普通锅的时间，不是高压锅的时间，一定要记清楚呦！这只是我个人的喜好和做法。

酱大块牛腩的正宗做法

原料：牛腩、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油、料酒、黄糖、老抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、将牛腩、姜、蒜洗净；姜、蒜切片；牛腩用水浸泡1小时，切块。

第2步、将牛腩放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。

第3步、炒锅放油，下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入电压力锅里的汤汁，加入料酒、黄糖、老抽，翻炒入味，大火收汁。

第4步、起锅，装盘。

牛肉肥肉太多怎么处理

牛肉买的太肥，可以再适当的买些瘦肉，与肥肉混合在一起制作食用，这样吃起来就不会很油腻了。太肥的牛肉吃起来很腻，对于平时喜欢吃肥肉的人来说，直接烹制食用就行。不过，有些人吃不惯肥肉，那么可以购买点瘦肉搭配着烹制。这样做就好吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛腩肥油多怎么弄好吃呢和买的牛肉里面很多油怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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