土豆焖排骨酒店做法粤菜

【土豆焖排骨】酒店做法粤菜详细菜谱
制作流程：

1. 排骨焯水备用。将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮，切成块状。
3. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，翻炒均匀。
6. 加入土豆块，继续焖煮。
7. 加入适量的盐，调味均匀。
8. 焖煮30分钟，直到土豆软烂，汤汁浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。土豆是一种营养丰富的食物，富含淀粉、维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，促进消化。排骨则富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。
禁忌：

1. 感冒、发烧、腹泻等疾病患者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 土豆和排骨的搭配需要适量，过量食用可能会导致消化不良。
【总结】
这道菜是一道美味的粤菜，土豆和排骨的搭配非常合理，营养丰富，口感鲜美。制作过程中需要注意适量控制，避免过量食用。如果有任何健康问题，建议在烹饪前咨询医生或营养师的建议。

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