猪肝小炒湘菜的做法窍门

猪肝小炒湘菜的做法窍门
配方:
- 猪肝 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将猪肝切成薄片,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒切碎,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肝煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入辣椒翻炒。
5. 将炒好的猪肝倒入锅中,加入适量的糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合因肝功异常而导致的肝炎等疾病的人群。
2. 适合高血压、高血脂等心血管疾病患者。
3. 适合普通人群,但需注意适量食用,避免长期大量摄入。
相关事项:

1. 腌制猪肝的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒猪肝时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 糖、盐、鸡精的用量需根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Lhp6EPVpRrsl.html