香辣河虾湘菜做法窍门图

【香辣河虾】——湘菜做法窍门图
【1】选购河虾:选择虾壳硬、头不尖、壳不软、虾脚不脱的河虾。
【2】清洗河虾:将河虾放在清水中浸泡10分钟左右,然后去除虾线、虾须等杂质。
【3】烹饪河虾:在烹饪前,将河虾用料酒、生姜、葱等调料腌制10分钟左右,这样可以去除腥味。同时,在烹饪时需要掌握好火候和时间,避免虾熟透了但不入味。
【4】调味:在烹饪过程中加入适量的辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜等调料,可以提高河虾的辣味和香味。同时,还可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料。
【5】装盘:将烹饪好的河虾装盘,可以搭配米饭或者蔬菜等食用。在装盘时,可以用香菜、芹菜等配菜点缀,增加口感和美观度。
香辣河虾是一道非常受欢迎的湘菜,制作起来相对简单,但也有一些烹饪窍门需要注意。让我们一起学习如何制作美味的香辣河虾吧!

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