素炒空心菜湘菜的做法

素炒空心菜是湘菜中常见的一道家常菜,营养丰富,口感清爽。下面是素炒空心菜的做法:
材料:
- 空心菜 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2-3 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 空心菜洗净切段,备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
5. 加入空心菜,翻炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,加入少量水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到空心菜熟透即可。
素炒空心菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的清水或高汤,提升菜品的味道。希望你能够喜欢这道美味的湘菜家常菜!

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