湘菜香辣鸡架的做法

湘菜香辣鸡架的做法

1. 鸡架先焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 准备好葱姜蒜,干辣椒和花椒等调味料。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒和花椒煸炒。
4. 将鸡架放入锅中煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐等调味料,继续煸炒均匀。
5. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡架熟透软烂即可。
湘菜香辣鸡架的做法不仅美味可口,而且营养丰富。鸡架含有丰富的蛋白质和氨基酸,能够增强身体的免疫力和抵抗力。同时,干辣椒和花椒等调味料还能够提升鸡架的风味,让这道菜更加美味可口。
如果不喜欢太辣的话,可以适量减少辣椒的用量,或者选择不辣的口味。如果喜欢口感更香更辣,可以加入一些辣椒籽和花椒,进一步提升口感。
湘菜香辣鸡架的做法简单易做,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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