湘菜芹菜炒卤猪肚的做法

湘菜芹菜炒卤猪肚的做法

配方:
- 猪肚 1个
- 芹菜 200克
- 辣椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肚焯水后切成小块备用。
2. 芹菜洗净切段备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味后加入猪肚煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖继续翻炒均匀。
6. 加入芹菜、辣椒末继续翻炒。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮30分钟至猪肚入味。
8. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,特别是心血管疾病、消化系统疾病患者。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水去腥,否则口感会影响。
2. 炒猪肚时需要注意火候,不要炒糊了。
3. 芹菜和辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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