湘菜莴笋焖肉的做法

湘菜莴笋焖肉的做法

配方:
- 莴笋(200克)
- 猪肉(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将姜、蒜切碎备用。
3. 将莴笋去皮,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入姜、蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入莴笋块,加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 加入盐、鸡精调味,再加入适量的淀粉勾芡。
7. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合人群:无特殊禁忌人群。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 焖煮过程中要不断翻炒,以免粘锅或糊锅。
3. 莴笋的性质比较清淡,适合与肉类搭配食用,但也不要过量食用。

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