土豆烧牛腩怎么弄好吃？如何做土豆烧牛腩

大家好，土豆烧牛腩怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括如何做土豆烧牛腩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于土豆烧牛腩怎么弄好吃和如何做土豆烧牛腩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 如何做土豆烧牛腩
2. 怎样烧土豆炖牛腩
3. 土豆牛腩土豆要先炸一下吗
4. 宜宾土豆烧牛腩的做法

如何做土豆烧牛腩

材料：

牛腩适量，土豆适量，姜片适量，蒜片适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒粒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

做法：

1.牛腩切成大块，用冷水加少量盐和料酒煮开捞出焯水，去除血沫，沥干水分备用。

2.洗净土豆，去皮切成短小条，下入水锅中煮至烂软，然后捞出备用。

3.在另一个锅中加热适量的油，爆香姜片、蒜片、八角、干辣椒和香叶。

4.加入焯好水的牛腩煸炒至微黄，加入老抽、生抽、盐、料酒适量，继续煸炒均匀。

5.加入适量的清水，放入锅中，加盖炖煮1个小时。

6.炖到牛腩八分熟的时候，将土豆块倒入锅中，再次加盖炖煮约20分钟至熟软。

7.完成后调入盐和生抽调味，加热至汤汁浓稠、颜色鲜艳即可。

小贴士：

1.牛腩应该提前焯水去除血沫，以确保煮出来的牛腩口感更好，肉质更加鲜嫩。

2.为了让土豆更好地入味，可以预先将土豆放入热水中煮熟，这样在炖煮后能够很好地吸收汤汁。

3.如果牛腩肉的肌腱比较多，放入压力锅中煮制也是一个不错的选择，能更好地软化牛腩肉。

怎样烧土豆炖牛腩

先把牛腩洗干净切成小块状，用生抽腌制十分钟，把土豆削皮切成块状。

然后在锅中放油，打开灶火用爆火炒三分钟，放入生姜花椒桂皮等再翻炒两分钟，放入土豆加水炖即可。

土豆牛腩土豆要先炸一下吗

土豆也不要直接炒，如果少一步

（炸土豆，土豆就很容易烂不好看。

很多人在生活中做土豆炖牛腩时，土豆都是直接下锅的，其实这种做法土豆不但不好吃还容易烂，就是少了这一步，这一步就是少了土豆要提前过油，如此做出来的土豆晶莹剔透，形状完整，不易破碎。我们菜的颜色主要取决于炒糖色和豆瓣酱。白糖再锅里炒出糖色，豆瓣酱也是一样的要炒的。

用这种方法制作的土豆炖牛腩不仅颜色迷人，而且味道也很好，土豆饱满而柔软，牛肉味道鲜美。

宜宾土豆烧牛腩的做法

牛肉洗净切块放入冷水锅中，加食盐生姜片料酒大葱段煮出血水备用，锅内放油烧至六成热，下生姜皮大蒜豆瓣酱炒香放入牛肉，加入白糖生抽老抽花椒八角桂皮香叶山奈小茴香干辣椒，烧一个小时把切好的土豆块倒入锅中，烧十分钟，牛肉飘香，土豆味厚，美味佳肴。

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