昆明地道湘菜美食做法

昆明地道湘菜美食做法

1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典之一,采用五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等多种材料制作而成。先将五花肉切成块状,焯水去腥,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,再加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,加水焖煮30分钟,直到肉块变得软糯入味。
2. 干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中常见的家常菜之一,采用四季豆、辣椒、葱姜蒜等多种材料制作而成。先将四季豆切成段,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入四季豆煸炒,加入辣椒和花椒继续翻炒,直到四季豆变得酥脆可口。
3. 口味虾
口味虾是湘菜中的特色菜品之一,采用大虾、辣椒、葱姜蒜等多种材料制作而成。先将大虾去壳去虾线,腌制10分钟,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒继续翻炒,加入料酒、盐、糖、鸡精等多种调料翻炒均匀,最后放入大虾翻炒即可。
4. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘菜中的经典菜品之一,采用土豆、辣椒、醋、蒜末等多种材料制作而成。先将土豆切成丝,焯水去腥,热锅凉油,加入蒜末爆香,再加入辣椒和土豆丝煸炒,加入醋、盐、糖等多种调料翻炒均匀,直到土豆丝变得软糯入味。

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