豫南杀猪菜配方

豫南杀猪菜是一道美味可口的菜肴,其配方如下:
- 猪血:200克
- 豆腐:100克
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
将猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。豆腐切成小块,青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
倒入焯水后的猪血和豆腐,加入生抽、醋,适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
加入青菜段,继续炖煮5分钟,即可起锅食用。
豫南杀猪菜口感鲜美,猪血豆腐软糯,青菜清爽可口,是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

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