凉拌儿怎么弄好吃窍门 洋葱怎样凉拌好吃窍门

大家好，今天小编来为大家解答凉拌儿怎么弄好吃窍门这个问题，洋葱怎样凉拌好吃窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌蛰皮怎么做好吃蛰皮可以炒着吃么
2. 凉拌白菜怎么做好吃
3. 凉拌菜怎么拌才好吃，有大厨给点建议吗，需不需要调料水
4. 洋葱怎样凉拌好吃窍门

凉拌蛰皮怎么做好吃蛰皮可以炒着吃么

凉拌蛰皮搭配黄瓜是个不错的凉菜，蛰皮也是可以炒着吃的，我把凉拌和热炒的两种方法分享一下，希望可以帮到你[微笑][微笑]

一、凉拌蛰皮的做法

所需材料：海蜇皮300克，黄瓜一段，姜一块，香菜2根，蒜瓣4瓣，辣椒酱1匙，老陈醋1匙，生抽1匙，胡椒粉少许，红油1匙，香油少许。

制作方法：

1、把海蜇皮清洗干净在70度的水中绰水两分钟后再清水冲洗，挤掉水分放入碗内。

2、把黄瓜切成细条，姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末，香菜切碎。

3、切好的姜丝，黄瓜条到入盛海蜇皮的碗里加入辣椒酱。

4、然后加入蒜末，老陈醋，生抽，红油，胡椒粉搅拌均匀放置10分钟。

5、放入香菜，淋入香油拌匀即可食用了。

二、炒海蜇皮的做法

所需材料：猪肉200克，海蜇皮300克，蒜黄100克，胡萝卜一小段，香菜2根，生抽，料酒，香油，淀粉适量。

制作方法：

1、把胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝，海蜇皮洗净，蒜黄香菜切段。

2、碗中放入生抽，料酒，淀粉调成酱汁备用。

3、锅中倒油，油热后倒入猪肉丝炒出香味，放入胡萝卜丝，蒜黄，香菜炒匀。

4、放入海蜇皮倒入调好的酱汁，然后淋入香油即可出锅。

图一：凉拌蛰皮

图二：炒海蜇皮

凉拌白菜怎么做好吃

凉拌白菜我家经常做的一道菜，非常爽脆可口，很下饭。我说一下我的做法吧。

用料：

1.白菜心

2.蒜末

3.小米椒

4.生抽、醋、盐、白糖、花椒，橄榄油

做法：

首先，我做的凉拌白菜是要用白菜心，白菜心做出来的最好吃，外面的白菜叶可以醋溜白菜用，也不会浪费的。

然后，把白菜心洗干净，控干水分，切细丝，长一点的细丝。

其次，控水的时候我们把大蒜切末，取一个小米椒切碎备用。

再次，把切好的白菜和蒜末放一起，开始放调料生抽，醋，盐依次放进去，白糖少许。搅拌均匀，小米椒放到菜的最上面堆在一起不搅开。

最后，锅里放入花生油油温不热的时候加入花椒，等油冒烟后花椒捞出，把热油泼到菜里，然后搅拌均匀，上桌前淋入少许橄榄油即可。

凉拌菜怎么拌才好吃，有大厨给点建议吗，需不需要调料水

凉拌菜一直是家里的餐桌上必不可少的东西，清爽不油腻，吃多了大鱼大肉之后，肯定要来一盘解解腻。不管是凉拌素菜还是凉拌肉食，口感都非常丰富非常好吃。

每次家人没胃口吃饭的时候，我就喜欢简简单单凉拌一盘素菜，不管是凉拌海带丝还是凉拌木耳，都是我们全家的最爱。

但是为什么很多人做出来的凉拌菜不好吃呢？总感觉味道不香，似乎还差点什么调料。其实在做凉拌菜的时候，有两种调味料是不可缺少的，不管凉拌什么菜，都记得放上，这样才会更香。今天赶快来跟我看看，到底是哪2味料吧！

做凉拌菜时，记得多放2味料，不管凉拌什么，味道变得更好吃。

用料：木耳、葱蒜、小米椒、生抽、蚝油、醋、白糖、鸡精、香油

1、木耳放到水中泡发，如果感觉泡发时间比较慢的话，我们可以用温水来泡发，但是水温一定不能太高。泡发好之后，将其清洗干净，然后沥干水分备用。

2、锅中放上适量的清水，将其烧开，烧开之后把木耳放进去开始焯水。把木耳焯熟之后，捞出来过一下凉水，然后取出来沥干水分，放入碗中备用。

3、葱蒜都切成碎末，小米椒切成小段，全都放到一个小碗了。接下来往锅中加上适量的食用油，开始烧。烧热之后浇在葱蒜和小米椒中，搅拌均匀。

4、下面我们准备适量的生抽、蚝油、醋、白糖、鸡精和香油，搅拌均匀。搅拌均匀之后和葱蒜、小米椒混合在一起，拌匀。

5、最后把调好的料汁浇在木耳上，搅拌均匀之后稍微放一会让其入味，随后就可以吃啦。

烹饪小知识：

做凉拌菜的时候，白糖和鸡精这2种料是不能少的，鸡精可以增加香味，白糖可以提鲜。

洋葱怎样凉拌好吃窍门

主料：黄瓜50克、洋葱50克辅料油炸花生米20克、酱油2勺、白砂糖3勺、醋4勺、清水5勺、香菜一棵制作方法：

1、准备炸好的花生米、黄瓜、洋葱、香菜。

2、洋葱切小块。

3、黄瓜切丁、香菜切段儿。

4、锅内放入2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水，搅匀烧开。

5、切好的菜放入碗内，料汁晾凉后倒入。

6、拌匀，放入花生拌一下米即可食用。

关于凉拌儿怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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