虎皮凤爪湘菜做法视频播放

配方及做法流程

1. 配方:
- 鸡爪 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
2. 做法流程:
- 鸡爪洗净去指甲,切成大块,加入料酒焯水后捞出备用。
- 青椒、红椒去籽切成小块备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 锅中加入适量植物油,放入蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒几下。
- 加入焯水过的鸡爪,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、醋、糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到鸡爪变得软烂。
- 加入盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人食用。
4. 注意事项:
- 鸡爪中含有较高的蛋白质和脂肪,因此要适量食用,避免过量。
- 鸡爪焯水时要加足够的水,以免煮干糊锅。
- 在调味时要适量,不要加过多,以免影响口感。
- 虎皮凤爪做好后要尽快食用,以保持其鲜美口感。

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