香豆子五花肉怎么做好吃

香豆子五花肉怎么做好吃?
香豆子五花肉是一道非常受欢迎的菜肴,其口感香醇,肉质细嫩,营养丰富。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500 克
- 香豆子 200 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成约 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 香豆子洗净,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到肉熟烂。
6. 加入香豆子,继续炖煮 5 分钟左右,直到香豆子熟透。
7. 收汁,让肉和香豆子都裹上浓郁的酱汁即可。
温馨提示:

1. 香豆子可以先用清水浸泡 30 分钟,然后去除豆子的内核,以免影响口感。
2. 红烧肉的汤汁要适量,以免过于油腻。
3. 炖煮的时间可以根据自己的口味来调整,如果喜欢口感更加软糯,可以延长炖煮时间。
4. 香豆子五花肉是一道非常适合秋冬季节的菜肴,可以搭配米饭一起食用。

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